40 % av alla frukter och bär som odlas slängs. Jordgubbar drabbas extra hårt av svinn och är tidvis det bär som kastas allra mest. Nu har svenska Rscued tillsammans med Carlsberg hittat en ny användning för kasserade bär – nämligen öl.
Projektet har samlat in ett och ett halvt ton jordgubbar från ICA och andra lokala handlare. Bär som annars hade hamnat i soporna.
Smaken uppges vara fruktigt suröl med inslag av både räddade jordgubbar och limeskal.
Fler ölsorterbaserade på svinn från från butik och planeras nu. Sedan tidigare finns öl bryggt på renat avloppsvatten som togs fram av bryggeriet i samarbete med IVL svenska miljöinstitutet.
Jordgubbsölen ska finnas tillgänglig för beställning på Systembolaget i början på augusti men går att dricka redan nu på utvalda serveringar i Stockholm och Göteborg.
