Frivilliga insatser räcker inte längre till för att uppnå målet om halverat matsvinn till 2030. Kraftigare politiska styrmedel behöver tas till. Begränsning av kampanjer i butik och reglering av datummärkning är två åtgärder som krävs menar forskarna bakom en ny rapport som Nordiska ministerrådet låtit ta fram.
Minskat matsvinn är inte bara viktigt för ekonomin och beredskapen i hela våra samhällen. Det är också en avgörande pusselbit i klimatarbetet. De globala livsmedelssystemen står för upp till cirka en tredjedel av de totala utsläppen, att minska svinnet skulle markant förändra utsläppsnivåerna från livsmedelsproduktionen.
– Vi har inte råd att fortsätta kasta ut maten. Matsvinn ska högst upp på agendan som en central fråga för klimatet, miljön, beredskapen och ekonomin, säger Karen Ellemann, Generalsekreterare för Nordiska ministerrådet.
Rekommendationer på politiska åtgärder för att minska matsvinnet:
- Begränsa kampanjer i handeln
- Översyn av regleringen av datummärkningen
- Lyft förpackningens roll för att minska matsvinnet
- Involvera medborgarna att mäta sitt matsvinn under den internationella matsvinnsdagen
- Systematisk mätning och uppföljning
- Krav på datadelning och rapportering av matsvinn
- Rapporten är skriven och framtagen av forskare på Karlstad universitet och ska fungera som en handbok med rekommendationer som vänder sig till både politiker, beslutsfattare och tjänstemän i de nordiska länderna.
Rapporten finns i sin helhet här.
